臺(tái)灣甲酸在濃硫酸的催化作用下分解為CO和H2O： 由于臺(tái)灣甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。因此臺(tái)灣甲酸同時(shí)具有酸和醛和性質(zhì)。臺(tái)灣甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，盡管在通常情況下華 爾網(wǎng)甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。臺(tái)灣甲酸脫水分解為一氧化碳和水。臺(tái)灣甲酸具有和醛類(lèi)似的還原性。它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：

臺(tái)灣甲酸鈉法是臺(tái)灣甲酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，但勞動(dòng)條件差，污染嚴(yán)重。不少工業(yè)化 已淘汰該法，但中國(guó)絕大多數(shù)臺(tái)灣甲酸生產(chǎn)企業(yè)仍采用此法。德國(guó)BASF公司開(kāi)發(fā)的甲酰胺法工藝因生產(chǎn)成本 太高，隨后也遭淘汰。丁烷（或輕油）液相氧化工藝是一種生產(chǎn)醋酸同時(shí)聯(lián)產(chǎn)臺(tái)灣甲酸的生產(chǎn)方法，每生產(chǎn)1t乙酸，副產(chǎn)0.05～0.25t臺(tái)灣甲酸，上世紀(jì)70年代曾是國(guó)外生產(chǎn)臺(tái)灣甲酸的主要方法，后 來(lái)隨著甲醇低壓羰基合成醋酸技術(shù)的工業(yè)化，使該法已無(wú)發(fā)展前途，現(xiàn)在大部分丁烷（或輕油）液相氧化裝置已相繼停產(chǎn)。國(guó)外臺(tái)灣甲酸生產(chǎn)主要采用臺(tái)灣甲酸甲酯水解工藝，約占臺(tái)灣甲酸總產(chǎn)能 的80％以上。

在烴中及氣態(tài)下，臺(tái)灣甲酸以通過(guò)以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導(dǎo)致臺(tái)灣甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的臺(tái)灣甲酸由連續(xù)不斷的通過(guò)氫鍵結(jié)合的臺(tái)灣甲酸分子組成。由于臺(tái)灣甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。 化學(xué)性質(zhì) 臺(tái)灣甲酸的酸性 臺(tái)灣甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠(yuǎn)小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應(yīng)、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以臺(tái)灣甲酸的酸性，強(qiáng)于同系列中的其他羧酸。臺(tái)灣甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，在通常情況下臺(tái)灣甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。臺(tái)灣甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(shù)(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％臺(tái)灣甲酸溶液pH值為2.2。