面糊制作---乳沫類面糊的講解與操作，面糊材料性能與配比平衡，乳沫類海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、面糊類重油蛋糕的操作要點(diǎn)和常見問題解決
海綿蛋糕---心型蛋糕、巧克力三角蛋糕、香蕉蛋糕、彩虹蛋糕卷、肉松蔥花蛋糕、果蔬蛋糕、 泡夫蛋糕、杯型蛋糕、綠茶蛋糕、無水蛋糕、虎紋蛋糕、香米蛋糕、蜂蜜小蛋糕、脆皮蛋糕、老式蛋糕、SP蛋糕卷、木瓜蛋糕
戚風(fēng)蛋糕---瑞士蛋糕卷、虎皮蛋糕、天使蛋糕、木紋蛋糕、椰蓉蛋糕、印花蛋糕、彩紋蛋糕、咸味蔥花蛋糕、黑芝麻蛋糕卷、卡斯蛋糕卷、芝士蛋糕
保定虎振西點(diǎn)學(xué)校是華北地區(qū)規(guī)模 、教學(xué)設(shè)施設(shè)備齊全、 進(jìn)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。
保定虎振西點(diǎn)學(xué)校一年制西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化、量化，技能階段性訓(xùn)練目標(biāo)明確。西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容 。保定虎振西點(diǎn)學(xué)校緊跟西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展，及時(shí)更新教學(xué)課程。學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)各種裱花蛋糕、港式、歐式西點(diǎn)甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)。學(xué)生畢業(yè)后能制作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等高級酒店宴席流行西點(diǎn)精品，調(diào)制時(shí)尚冷、熱飲。教學(xué)過程中實(shí)習(xí)“名師一對一同步專業(yè)教學(xué)”， 由 評委、中國烘焙大師等名師組成的實(shí)力雄厚的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，一對一指導(dǎo)學(xué)生，強(qiáng)勢的教學(xué)實(shí)力讓您輕松學(xué) 西點(diǎn)技術(shù)！以“實(shí)踐為主，理論為輔”（實(shí)踐課程占90%，理論課程占10%），學(xué)生實(shí)習(xí)一人一套模具、轉(zhuǎn)臺，獨(dú)立實(shí)踐操作，學(xué)生的西點(diǎn)專業(yè)素質(zhì)。
全日制大專(銀川分公司)的 影視后期產(chǎn)品質(zhì)量上乘，價(jià)格低廉，我們一直在不斷的提高 影視后期產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平、流水線生產(chǎn)出的 影視后期產(chǎn)品可以讓您放心。 影視后期產(chǎn)品質(zhì)量可靠，深受新老客戶的認(rèn)可和好評。
四、糕點(diǎn)單項(xiàng)班 學(xué)期5-10天 學(xué)習(xí)糕點(diǎn)專業(yè)其中的任何一項(xiàng)，學(xué)會為止。
五、親傳弟子班 學(xué)習(xí)以上所有課程并學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)新流行的技能以及店面管理、新店選址規(guī)劃、產(chǎn)品創(chuàng)新等技能。學(xué)期內(nèi)可到指定店內(nèi)實(shí)踐學(xué)習(xí)。烘焙理論簡介 講解西點(diǎn)原料，輔料的性能、特點(diǎn)、干濕柔韌及配比平衡，熟悉理解酵面（面包）制作工藝和面包發(fā)酵原理。蛋糕制作工藝、蛋糕膨松原理、油酥面團(tuán)的起酥原理，油酥面團(tuán)的制作工藝以及設(shè)備、工具的使用方法。
酵面面團(tuán)系列（面包）
糕點(diǎn)班理論課內(nèi)容
蛋糕的起源、發(fā)展和分類
制作蛋糕的常用原料和作用
制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
各種烤箱的選購使用和日常護(hù)理
各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購和初處理
面包的起源分類和各自特點(diǎn)
制作面包時(shí)常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
制作面包時(shí)常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法
