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核桃是一種很營(yíng)養(yǎng)的果實(shí),可以把它算作水果一類,它可以保護(hù)心臟機(jī)能,所以是很多老年人喜歡吃的。其實(shí)核桃的好處有很多,并不僅僅限于老年人吃,青年、中年人吃了一樣有很多的好處。性能味甘,性溫。入肺、肝、腎三經(jīng),能助陽,補(bǔ)肺斂肺,潤(rùn)腸通便。參考含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素,維生素B1、B2,糖類、煙酸等成分。用于腎虛腰痛,兩腳痿弱,小便頻數(shù),遺精陽痿;肺氣虛弱或肺腎兩虛,喘咳短氣;腸燥便秘,大便干澀;石淋,小便不利等。生嚼食,或熟食,煎湯,作丸等。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪,多食會(huì)影響消化,所以不宜一次吃得太多。



野核桃是落葉喬木或小喬木,有時(shí)呈灌木狀,樹高5-20米或更高。奇數(shù)羽狀復(fù)葉可長(zhǎng)達(dá)1米左右,具9-17片小葉;不葉卵形或長(zhǎng)卵圓形,長(zhǎng)8-15厘米,雌花序6-10朵小花,呈串狀著生。果實(shí)卵圓形,先端急尖,果實(shí)個(gè)小,果殼堅(jiān)硬,有6-8條棱俏,內(nèi)隔壁骨質(zhì),取仁難。
麻核桃又名文玩核桃。主要分布在北京、河北、遼寧等地,是核桃和核桃楸的天然雜交種。落葉喬木,樹高10~20米,樹皮銀灰色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長(zhǎng)45~80厘米,小葉7~15枚,全緣或具淺鋸齒,葉背有短絨毛。雄花序長(zhǎng)20~25厘米,雌花序頂生,有2~5小花話簇生。果實(shí)圓形或長(zhǎng)圓形,先端突尖,直徑4~5厘米,果殼堅(jiān)厚,不易開裂,內(nèi)隔壁骨質(zhì)發(fā)達(dá),難于取仁。




眼下社會(huì)上悄然興起玩核桃熱,玩核桃已經(jīng)不是老年人的 ,許多白領(lǐng)女士也以手揉一對(duì)坤核桃為時(shí)尚,有大款也玩核桃,他們認(rèn)為手中有一對(duì)好核桃比戴大鉆戒有品位得多。不光是中國(guó)人,國(guó)外包括日本、韓國(guó)玩核桃的人也越來越多了。
畢竟山核桃屬野生植物,而且是稀有品種越來越少,玩核桃的人卻越來越多,所以價(jià)位看漲是大勢(shì)所趨,其收藏價(jià)值不言而喻。
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來,結(jié)果適得其反。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。



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