我們?nèi)f年紅機(jī)械廠采用全新工藝，專業(yè)技術(shù)研制出具有效率高、洗面凈、效果好的特點(diǎn)，集和面洗面于一體的全自動節(jié)能洗面機(jī)，大大減輕了人工繁重的體力勞動，低碳環(huán)保，機(jī)器內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)，放出的面水可以過濾干凈。在這個(gè)日新月異的科技時(shí)代，為了使效率高、洗面凈、效果好。
洗面機(jī)被越來越多的商家使用，不僅減輕了人工繁重的體力勞動，而且綠色環(huán)保無污染。如果正確將面粉分類，可使洗面機(jī)效率提高。面粉按照形狀性質(zhì)可以劃分為三類： 種被稱為淀粉類，淀粉類又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,廣東有些地方叫豆粉，常規(guī)是從玉米粒中提煉也有很多從其他類谷物中提煉。淀粉可以作為烹飪中的稠化劑，是用來幫助材料質(zhì)地軟滑以及湯汁勾芡之用。淀粉可以摻和制造糕點(diǎn)的面糊。同樣玉米淀粉也有凝膠作用。另一種是米粉類，米粉類主要有粘米粉，糯米粉，糕仔粉三種劃分，比較常見的使用在年糕的使用上。 一種就是面粉，這里說的面粉指小麥粉，就是我們平常所說的面粉。按照蛋白質(zhì)的含量可以劃分為高筋粉，中筋粉，低筋粉。

萬年紅洗面筋機(jī)作業(yè)前要在和面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團(tuán)粘結(jié)。一切就緒后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機(jī)一邊加水，面與水的比例一般為40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團(tuán)隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面。或倒轉(zhuǎn)攪伴器。
即可排除。一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關(guān)閉電源，進(jìn)行醒面，醒面根據(jù)季節(jié)溫度時(shí)間不等，醒面完成后加水進(jìn)行5-8次不同程度洗面，徹底是淀粉和面筋分離， 勝在鍋里的面筋用機(jī)器自動排除。不需要人工再次挖面筋。和面結(jié)束后，及時(shí)做好清理保養(yǎng)工作。在高端的食品機(jī)械設(shè)備中，洗面機(jī)的應(yīng)用極為廣泛，特別是不銹鋼洗面機(jī)的應(yīng)用更為廣泛，備受大眾好評，利用洗面機(jī)做出來的面筋可以用于各種美味佳肴，帶給大家不一樣的美食感受，很多大家喜歡吃的食品當(dāng)中都有面筋的出現(xiàn)，相大家為不陌生的就是涼皮了，如果涼皮里面不放面筋是不是就感覺少了點(diǎn)什么，仿佛沒有吃到正宗的涼皮一樣，還有喜歡吃燒烤小吃的朋友們，一定吃過烤面筋。那滋味真是想起來回味無窮。

該機(jī)在正常使用時(shí)，從和面到洗面約一個(gè)小時(shí)完成。頭幾次為了取得操作經(jīng)驗(yàn)與方法，時(shí)間會慢一些，在和面攪拌時(shí)觀察面和水比例情況，發(fā)現(xiàn)面太干，應(yīng)該馬上加入少量水，面團(tuán)不能太硬，太硬會影響出筋率。
太軟了也不好，影響出淀粉率，經(jīng)過幾次操作后，要留下記錄，這樣方便掌握操作方法。水分子大量滲透到蛋白質(zhì)膠粒內(nèi)部和結(jié)合到面筋的網(wǎng)狀組織，使面團(tuán)具有良好彈性和伸縮性，一般當(dāng)面團(tuán)表面有光澤、氣泡、不粘手時(shí)即告完成，面團(tuán)和成后應(yīng)放置數(shù)分鐘，以提高其強(qiáng)度(放置時(shí)間長短應(yīng)根據(jù)氣候掌握。)待淀粉漿排凈后，將面筋排出。洗面機(jī)工作結(jié)束，面筋出機(jī)。全不銹鋼洗面機(jī)2015年升級，從十幾年前的碳鋼洗面筋機(jī)----面斗全不銹鋼，機(jī)架碳鋼---再到2015年的全不銹鋼洗面筋機(jī)，已經(jīng)經(jīng)歷了三個(gè)大的階段。2016年又做了局部優(yōu)化和調(diào)，那么新的全不銹鋼洗面機(jī)都有哪些方面的更新升級呢？控制柜采用板材更防水，排筋口采用專用橡膠密封頭進(jìn)口水封不漏水。