聚丙烯酰胺在食品行業(yè)，用于甘蔗糖、云南文山甜菜糖生產(chǎn)中蔗汁澄清及糖漿磷浮法提取。酶制劑發(fā)酵液絮凝澄清工業(yè) ，還用于飼料蛋白的回收、云南文山質量穩(wěn)定、云南文山性能好，回收的蛋 對雞的成活率提高和增重、云南文山產(chǎn)蛋無不良影響，合成樹脂涂料，土建灌漿材料堵水，建材工業(yè)、云南文山提高水泥質量、云南文山建筑業(yè)膠粘劑，填縫修復及堵水劑，土壤改良、云南文山電鍍工業(yè)、云南文山印染工業(yè)等。 聚丙烯酰胺使用特性 1、云南文山絮凝性：PAM能使懸浮物質通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。 2、云南文山粘合性：能通過機械的、云南文山物理的、云南文山化學的作用，起粘合作用。 3、云南文山降阻性：PAM能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50-80％。 4、云南文山增稠性：PAM在中性和酸條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易水解。呈半網(wǎng)狀結構時，增稠將更明顯。

聚丙烯酰胺溶液的粘度主要反映了液體分子之間因流動或相對運動所產(chǎn)生的內(nèi)摩擦阻力。內(nèi)摩擦阻力與聚合物的結構、云南文山同城溶劑的性質、云南文山同城溶液的濃度及溫度和壓力等因素有關，它的數(shù)值越大，表明溶液的粘度越大。 溫度對聚丙烯酰胺粘度的影響 溫度是分子無規(guī)則熱運動激烈程度的反映，分子的運動必須克服分子間的相互作用力，而分子間的相互作用，如分子間氫鍵、云南文山同城內(nèi)摩擦、云南文山同城擴散、云南文山同城分子鏈取向、云南文山同城纏結等，直接影響粘度的大小，故高聚物溶液的粘度會隨溫度發(fā)生變化。溫度改變對高聚物溶液粘度的影響是顯著的。聚丙烯酰胺溶液的粘度隨溫度的升高而降低，其原因是高分子溶液的分散相粒子彼此糾纏形成網(wǎng)狀結構的聚合體，溫度越高時，網(wǎng)狀結構越容易破壞，故其粘度下降。

聚丙烯酰胺溶液的粘度隨高聚物分子量的增大而增大，這是由于高分子溶液的粘度由分子運動時分子間的相互作用產(chǎn)生。當聚合物相對分子質量約為106時，高分子線團開始相互滲透，足以影響對光的散射。含量稍高時機械纏結足以影響粘度。含量相當?shù)蜁r，聚合物溶液可視為網(wǎng)狀結構，鏈間機械纏結和氫鍵共同形成網(wǎng)的節(jié)點。含量較高時，溶液含有許多鏈-鏈接觸點，使高聚物溶液呈凝膠狀。因此，高聚物相對分子質量越大，分子間越易形成鏈纏結，溶液的粘度越大。