在糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷食、餅干、滋補(bǔ)液、要品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60% — 70%)，改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2、葡萄糖粉吸濕性高，用于焙烤食品中，保持產(chǎn)品松軟，保質(zhì)期長，增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸熱，用于飲料、冷食生產(chǎn)中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。
4、用于皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可以增大其柔軟性。
1、工業(yè)葡萄糖在污水中的作用：污水處理中為什么要加工業(yè)葡萄糖污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
通過長期實(shí)驗(yàn)，可以得出結(jié)論，葡萄糖酸鈉的用量對(duì)混凝土的緩凝作用非常重要。劑量越多，阻滯效果越好。但是，如果用戶想解決凝結(jié)時(shí)間問題，應(yīng)謹(jǐn)慎小心，準(zhǔn)確檢測水泥原料的質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整混凝土的比例，以確保延遲時(shí)間以及保證設(shè)定時(shí)間。在建筑施工中，凝固時(shí)間被證明是高質(zhì)量的。
在混凝土施工過程中，如果混凝土在一段時(shí)間內(nèi)混合固化，很容易影響后期施工。特別是在現(xiàn)代工程施工過程中，許多地方的混凝土在工廠混合后運(yùn)到施工現(xiàn)場。如果混凝土在此期間凝固，則會(huì)導(dǎo)致施工無法進(jìn)行。此時(shí)，有必要添加混凝土葡萄糖酸。鈉混合物用于延緩凝固并增強(qiáng)混凝土的可塑性
葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時(shí)間。在用量為0.15%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配加量成正比例關(guān)系，即配加量加一倍，起始凝固 的時(shí)間延遲到十倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長到幾天而無損于強(qiáng)度。 特別是在熱天和需要放置的時(shí)間較長時(shí)，這
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后量殘留物對(duì)食用性不理想;洗滌水排放成公害；
除葡萄糖酸外，檸檬酸，酒石酸，蘋果酸，水楊酸和十七烷酸也可用作緩凝劑。 在這種多羥基酸中，葡萄糖酸鈉對(duì)混凝土相對(duì)比較有效。 事實(shí)上，酸已被用于石膏工業(yè)以實(shí)現(xiàn)這一目的；
木質(zhì)素磺酸鹽可用作減水劑，但需要大劑量才能達(dá)到相同的減水效果。 加入相同量的木質(zhì)素磺酸鈉和葡萄糖酸鈉，葡萄糖酸鈉的初始凝固時(shí)間長于單獨(dú)的葡萄糖酸鈉，從而使葡萄糖酸鈉在兩種應(yīng)用中更有效
2、各種碳水化合物也用作混凝土中的添加劑。 葡萄糖作為混凝土中的還原劑不如葡萄糖酸鈉有效。 葡萄糖酸鈉比使用磺化三聚氰胺甲醛縮合物(SMF)作為超增塑劑的混凝土配方中的緩凝劑更有效；
3、工業(yè)葡萄糖在污水中的作用：污水處理中加工業(yè)葡萄糖是為了培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低；
