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以下是:廣西賀州HACCP認證_知識產(chǎn)權認證/GB29490技術可靠的圖文介紹


總經(jīng)辦需準備的文件、記錄：

A 各項培訓記錄：新招聘員工的培訓和考試記錄、衛(wèi)生培訓記錄、 HACCP 培訓考試記錄、關鍵工序培訓

記錄、檢驗人員培訓記錄、

B關鍵工序和檢驗人員的上崗證、證、員工檔案、員工花名冊、特種工種（司爐、電工、司機、制冷

工）的上崗證、

C各項的復印件（經(jīng)營許可、ISO9001、出口衛(wèi)生注冊、法人代碼、衛(wèi)生許可證等）

D外來文件和傳真收發(fā)記錄

E 職工檔案的整理、所屬外來文件的整理、

F 本部門及收到的受控文件清單



 
HACCP認證實施程序

HACCP認證過程中，使用生物標準，是進行關鍵控制監(jiān)測有效的方法。關鍵控制點監(jiān)測

也可用物理、化學及感官評估等方法來完成。


1、危害分析
    要從原料的生產(chǎn)、加工工藝步驟以及銷售和消費的每個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的多種危害（包括物理、化學及

生物的危害）進行確定，并評價其相對的危害性，提出的措施。




博慧達企業(yè)管理咨詢(賀州市分公司)位于光明新區(qū)公明街道風景北路鑫安文化大廈，交通便利，位置優(yōu)越。主要生產(chǎn) ISO13485認證。自2公司成立以來，經(jīng)過十幾年的、快速發(fā)展，已成為行業(yè)頗具規(guī)模的 ISO13485認證生產(chǎn)企業(yè)。公司堅持以率高質(zhì)量不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以科技先進的管理理念對企業(yè)進行整體規(guī)劃。 成功來自品質(zhì)，原于專業(yè)！我公司兼程“商者無域，相融共進”的原則“踏踏實實做人，實實在在做事”的經(jīng)營理念，愿與各界人士攜手共創(chuàng)美好明天 ！



 各項記錄在歸檔前要經(jīng)嚴格審核，CCP監(jiān)控記錄、限值偏差與糾正記錄、驗證記錄、衛(wèi)生管理記錄等所有記錄內(nèi)容，要在規(guī)定的時間（一般在下、交班前）內(nèi)及時由工廠管理代表審核，如通過審核，審核員要在記錄上簽字并寫上當時時間。所有的HACCP記錄歸檔后妥善保管，美國對海產(chǎn)品的規(guī)定是生產(chǎn)之日起至少要保存1年，冷凍與耐保藏產(chǎn)品要保存2年




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