板栗是比較高大的喬木果樹，生長(zhǎng)結(jié)果有兩個(gè)主要特點(diǎn)：一是喜光性強(qiáng)；二是強(qiáng)枝結(jié)果。板栗一般由結(jié)果母枝的先端數(shù)芽抽生結(jié)果枝結(jié)果，強(qiáng)壯結(jié)果母枝不僅形成產(chǎn)量，也是擴(kuò)展樹冠和培養(yǎng)骨干枝的主要枝類。整形修剪都要著眼于促進(jìn)長(zhǎng)勢(shì)。 板栗的頂端優(yōu)勢(shì)使樹冠上不同部位枝梢的生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)量具有明顯差異。頂端直立的枝梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，其下部位的枝梢勢(shì)力依次減弱。大枝常自然枯死。樹冠各部位結(jié)果枝的長(zhǎng)勢(shì)、結(jié)果數(shù)量、栗實(shí)大小也具有明顯差異。
板栗樹整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的長(zhǎng)勢(shì)，使均衡生長(zhǎng)結(jié)果。 板栗雌雄異花，壯枝結(jié)實(shí)。成花、結(jié)實(shí)對(duì)光照條件要求較高，應(yīng)采取多種修剪措施，改善每個(gè)單株和整個(gè)栗園的通風(fēng)透光條件。內(nèi)細(xì)弱雄花枝多，應(yīng)疏除。所以，片面強(qiáng)調(diào)內(nèi)結(jié)實(shí)并不能取得明顯效益。

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接生吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視。《名醫(yī)別錄》說栗子“主益氣，厚腸胃，氣”，入脾腎經(jīng)。民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾。由于生活條件改善，家長(zhǎng)對(duì)小兒的營(yíng)養(yǎng)照料往往過于精細(xì)，強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，出現(xiàn)小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經(jīng)常腹瀉。此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。