桃久經(jīng)栽培,在食用類群中已培育出很多優(yōu)良品種,根據(jù)果實和結(jié)果習(xí)性等征狀,我國桃的品種可劃分為五個品種群,簡述如下。
1. 北方桃品種群 果實頂端尖而突起,縫合線較深;樹形較直;中、短果枝比例較大。耐旱抗寒,從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。
2. 南方桃品種群 果實頂端圓鈍,果肉柔軟多汁;樹冠開展;通常長枝結(jié)果;花芽多為復(fù)芽??购导澳秃^北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。
3.黃肉桃品種群 果皮和果肉均金黃色,肉質(zhì)較緊密強(qiáng)韌,適于加工和制罐頭。我國西北、西南地區(qū)栽培較多,華北和華東較少。
4. 蟠桃品種群 果實扁平形,兩端凹入;樹冠開展,枝條短密;花多,豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多,華北和西北較少。
5. 油桃品種群 果實外面無毛。產(chǎn)于西北各省區(qū),尤以新疆、甘肅栽植較多。
6. 黃桃。
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