在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長(zhǎng)。在酸洗過程中，要大量使用這種化學(xué)品，不僅充當(dāng)食物與生物的緩沖劑，還能改善食品口味。
乙酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。中文名乙酸鈉英文名Sodium
acetate trihydrate別 稱結(jié)晶醋酸鈉三水醋酸鈉； 乙酸鈉；三水醋酸鈉； 三水乙酸鈉化學(xué)式CspanCOONa/ CspanCOONa.3H2O分子量82/ 136.08CAS登錄號(hào)127-09-3 醋酸鈉 6131-90-4 :324℃三水醋酸鈉的熔點(diǎn):58℃沸 點(diǎn)gt;400℃（無水物質(zhì)，分解物）水溶性易
溶于水密 度1.45g/cm3 ，無水物的密度1.528g/cm3外 觀無色透明或白色顆粒結(jié)晶閃 點(diǎn)gt;250℃（無水物質(zhì)）應(yīng) 用用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等性描述避免與皮膚及眼睛接觸
樂科環(huán)?？萍?隨州市分公司)是從事 阻垢劑的專業(yè)廠家。在相關(guān)行業(yè)有著多年的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，著重提供相關(guān)應(yīng)用的解決方案，服務(wù)于國(guó)內(nèi)多家上市企業(yè)，保證售前產(chǎn)品專業(yè)，售后服務(wù)放心，能針對(duì)客戶特殊應(yīng)用尋找符合性能的產(chǎn)品以滿足客戶需要，做到供需雙贏。
由于工業(yè)級(jí)醋酸鈉產(chǎn)品易吸濕，一般采用雙層PE袋外加三合一紙塑袋包裝，也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。
測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。
2、用于測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3、用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味
劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
4、用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動(dòng)物膠的交聯(lián)劑。
5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對(duì)鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍
多人在不甚了解的情況下在家里自制醋酸鈉，因?yàn)檫@種化合物常用于加熱墊。它在水中高度飽和，一直保持液體形式，直到懸浮在溶液中的金屬磁盤被彎曲或曲折為止。用手操作墊子很容易做到這一點(diǎn)。磁盤移動(dòng)釋放的結(jié)晶分子黏附在金屬磁盤上。它們與溶
液中其它分子一起導(dǎo)致快速連鎖反應(yīng)并釋放熱量。將加熱墊放在酸痛肌肉上，釋放的熱能緩解疼痛。在冬季，還可以用小袋當(dāng)作小型取暖器。
花布凈洗劑一般色布與印花布后處理時(shí)，常以結(jié)晶醋酸鈉與肥皂合用為凈洗劑。肥皂為高級(jí)脂肪酸的鈉或鉀鹽，是良好的凈洗劑。肥皂在稀溶液中會(huì)發(fā)生水解，濃度到達(dá)0.16～0.2％時(shí)凈洗能力即達(dá)到高峰。為了獲得充分的去污能力，尤其是污垢較多時(shí)，應(yīng)將它
的濃度提高到0.5％左右。為了抑制稀溶液（小於0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的結(jié)晶醋酸鈉，在較濃的洗液中結(jié)晶醋酸鈉的用量應(yīng)酌予減低。輕質(zhì)結(jié)晶醋酸鈉對(duì)硬水有軟化作用，從而發(fā)揮了肥皂的洗滌作用。
(四)作活性染料染色固色劑活性染料在棉纖維或合成纖維上染色時(shí)，是借堿性物而固色的，用溫和堿性物如碳酸鈉的稀溶液，可得優(yōu)良效果。用量可根據(jù)色澤濃度而酌量增減。例如普通型活性染料進(jìn)行卷染，大多在第5～6道時(shí)，于染浴中加入結(jié)晶醋酸鈉約1
％（對(duì)染液汁）作為固色劑。一般染色6道、固色6道，溫度20～21℃
