恩施鶴峰甲酸是能和烯烴進行加成反應的羧酸。恩施鶴峰甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應生成恩施鶴峰甲酸酯。但是類似于Koch反應的副反應也會發(fā)生，產物是更高級的羧酸。 辛醇/水分配系數的對數值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 恩施鶴峰甲酸為強的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應。在飽和脂肪酸中酸性是比較強的，離解常數為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。恩施鶴峰甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。恩施鶴峰甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。

恩施鶴峰甲酸是基本有機化工原料之一，廣泛用于農藥、皮革、染料、醫(yī)藥和橡膠等工業(yè)。恩施鶴峰甲酸可直接用于織物加工、鞣革、紡織品印染和青飼料的貯存，也可用作金屬表面處理劑、橡膠助劑和工業(yè)溶劑。在有機合成中用于合成各種恩施鶴峰甲酸酯、吖啶類染料和甲酰胺系列醫(yī)藥中間體。具體分類如下： 1、醫(yī)藥工業(yè)：可用于 、安乃近、氨基比林、氨茶堿、可可堿冰片、維生素B1、甲硝唑、甲苯咪唑的加工。 2、農藥工業(yè)：可用于粉銹寧、三唑酮、三環(huán)唑、三氨唑、三唑磷、多效唑、烯效唑、殺蟲醚、三氯殺螨醇的加工。 3、化學工業(yè)：制造各種恩施鶴峰甲酸鹽、甲酰胺、 、新戊二醇、環(huán)氧大豆油、環(huán)氧大豆油酸辛酯、特戊酰氯、脫漆劑、酚醛樹脂的原料。 4、皮革工業(yè)：用作皮革的鞣制劑、脫灰劑和中和劑。 5、橡膠工業(yè)：用于天然橡膠凝聚劑的加工，橡膠防老劑的制造。 6、實驗室制取CO?；瘜W反應式： 8、檢定鈰、錸和鎢。檢驗芳香族伯胺、仲胺和甲氧基。測定相對分子質量和結晶的溶劑甲氧基。顯微分析中用作固定劑。 9、恩施鶴峰甲酸及其水溶液能溶解許多金屬、金屬氧化物、氫氧化物及鹽，所生成的恩施鶴峰甲酸鹽都能溶解于水，因而可作為化學清洗劑。恩施鶴峰甲酸不含氯離子，可用于含不銹鋼材料的設備的清洗。 10、用于調配蘋果、番木瓜、菠蘿蜜、面包、干酪、乳酪、奶油等食用香精及威士忌酒、朗姆酒用香精。在終加香食品中濃度約為1~18 mg/kg 。 11、其他：還可以制造印染媒染劑，纖維和紙張的染色劑、處理劑、增塑劑、食品保鮮、動物飼料添加劑和還原劑等。