由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體、豐富人們生活起很大作用。

  4.污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

  5.在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。

研究了不同劑量葡萄糖對蝦養(yǎng)殖水體水質(zhì)指標(biāo)和生物數(shù)量的影響。結(jié)果表明，添加葡萄糖可顯著提高異養(yǎng)細(xì)菌和弧菌的密度，養(yǎng)殖水體中氨氮和活性磷濃度顯著降低，在一定濃度范圍內(nèi)，葡萄糖濃度越高，氨氮和活性磷濃度越低，異養(yǎng)細(xì)菌和弧菌的密度越高。

1、工業(yè)葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。 2、水解速度快，水合作用弱。形成的礬花密實(shí)，沉降速度快。 3、受水溫變化影響小，可以滿足在流動(dòng)過程中產(chǎn)生剪切力的要求。 4

實(shí)現(xiàn)了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留；
3、分離純化糖液效果好、濾速快、純度高；
4、生產(chǎn)上閉路循環(huán)、對環(huán)境無污染，產(chǎn)品質(zhì)量好、穩(wěn)定，無批次差別。
5、污水處理調(diào)試期間投加可以提供碳源，可以更好、更快的的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。