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桃具有良好的藥用價值，唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。值得注意的是，鮮桃下樹后極其不耐儲存，應(yīng)趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。
栽培模式
（1）大田栽培.用映霜紅桃苗 在大田定植,當(dāng)年栽植,當(dāng)年成花,第二年開花結(jié)果。在精心管理條件下，第三年畝產(chǎn)5000-7000斤,第四年畝產(chǎn)過萬斤,是標(biāo)準(zhǔn)的晚果、豐產(chǎn)。
（2）大棚延遲栽培。映霜紅桃延遲栽培畝棚栽植400-500株，第二年畝棚產(chǎn)量3000-4000斤，第三年畝棚產(chǎn)量6000-8000斤，采用延遲栽培技術(shù)，元旦至春節(jié)采摘上市。春節(jié)吃鮮桃的夢想成真。
（3）大棚盆景延遲栽培。培育映霜紅桃盆景采用摘心、扭梢、拉枝、控冠、促花等技術(shù)措施，達(dá)到當(dāng)年栽植，當(dāng)年定型、成花，第二年開花座果，元旦至春節(jié)供應(yīng)市場。帶有福、祿、壽、禧，吉祥如意等祝福字樣的鮮桃盆景，是春節(jié)前花卉盆景市場的一大亮點。
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