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陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經營部(鄂州市分公司)坐落于傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融的湖北鄂州高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)，擁有100萬平方米 陽澄湖大閘蟹生產基地。10多年春華秋實、初心不變，我們堅守著做 陽澄湖大閘蟹行業(yè)追求者的品牌定位，為改變 陽澄湖大閘蟹而精工智造！
大閘蟹產于蘇州，可謂是不沾泥也便是人們俗稱的清水大蟹。也被稱作為金爪蟹，是世界上都享有盛名。九月雌蟹十月雄蟹是 的食用時節(jié)。待菊花怒放，天高氣爽之時正是食用 節(jié)日，作為陽澄湖的三大寶之中，以青殼、白肚、金爪、黃毛為特征，可謂是其他大閘蟹都無法比美的標志。 大閘蟹因為有較多優(yōu)勢也使得了大閘蟹其本身也是十分肥美，而蟹膏更是上佳選擇。蟹膏是公蟹為了過冬而逐漸堆集的脂肪，而張成了蟹膏也便是人們平常所稱的蟹油。在平常很多人都是十分喜歡吃這蟹殼和些之間的一塊白色通明、粘稠狀的東西也便是蟹膏，熟了之后變成固體，蟹膏越多也就說明了這只蟹越是壯。大閘蟹的蟹膏口感甘甜，具有蛋白質、維生素和脂肪酸等人體所需物質構成。到了十月便是蟹膏長得為厚實的時分，所以也就有九雌十雄之說。
大閘蟹蟹黃中富含蛋白質，磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質，養(yǎng)分豐厚，但是也還有較高的優(yōu)質和膽固醇，所以對于現在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現在的日子中已經被制作成為了許許多多的美食，蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來承托出蟹黃的甘旨，而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。 大閘蟹因為肉質鮮美，蟹黃、蟹膏肥厚收到了廣大門客的喜歡，但是蟹黃對于有高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者 不食用蟹黃。蟹黃色澤以橘黃或許深黃色為佳，確保無雜質，因為蟹黃的油性比較大，在保存時應該選用密封保存，避免鮮味丟失。
