以下是:湖北省襄陽(yáng)市【紫薯丁】紅薯粉廠(chǎng)家源頭廠(chǎng)源頭貨的產(chǎn)品參數(shù)
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【樂(lè)農(nóng)】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場(chǎng)景,主營(yíng)
棗陽(yáng)紅甜菜粉、
南漳紫薯雪花片廠(chǎng)家、
恩施葛根粉、
黃石紫薯丁、
武漢羽衣甘藍(lán)粉、
荊門(mén)紅薯粉廠(chǎng)家等產(chǎn)品服務(wù)。在湖北省襄陽(yáng)市采購(gòu)
【紫薯丁】紅薯粉廠(chǎng)家源頭廠(chǎng)源頭貨請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)
樂(lè)農(nóng)食品(襄陽(yáng)市分公司),品質(zhì)保證讓您買(mǎi)得放心,用得安心,廠(chǎng)家直銷(xiāo),減少中間環(huán)節(jié),讓您購(gòu)買(mǎi)到更加實(shí)惠、更加可靠的產(chǎn)品。(聯(lián)系人:
王經(jīng)理-【13153813799】)。 湖北省,襄陽(yáng)市 襄陽(yáng)市,曾用名襄樊,湖北省轄地級(jí)市,地處中國(guó)華中地區(qū)、湖北西北部,漢江中游,地跨東經(jīng)110°45′—113°06′、北緯31°13′—32°37′;屬亞熱帶季風(fēng)氣候;全市共轄3個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣,代管3個(gè)縣級(jí)市,總面積1.97萬(wàn)平方千米,截至2022年,常住人口527.6萬(wàn)人。
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操作程序 原料:選擇三種果肉顏色的湖北襄陽(yáng)紫薯?。鹤仙狻⒊壬?、黃色果肉 (二)工藝流程 將3種原料湖北襄陽(yáng)紫薯丁清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測(cè)水分)→包裝 ?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛簦P(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 ②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ?、矍衅蚪z:將去皮后的紫薯丁用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 ④護(hù)色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 ?、莞稍铮河煤娓稍O(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。 ?、薹鬯椤b:將干燥后的湖北襄陽(yáng)紫薯丁,用錘片式粉碎機(jī)粉碎,使紫薯丁的細(xì)度在80目左右。



由于湖北襄陽(yáng)紫薯丁具有新鮮湖北襄陽(yáng)紫薯丁的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯丁加工制品中,大規(guī)模采用紫薯丁的形式來(lái)保存紫薯丁,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯丁在常溫下能儲(chǔ)藏18個(gè)月,紫薯丁通常僅能儲(chǔ)藏8—10個(gè)月,因此紫薯丁儲(chǔ)存期是紫薯丁的2倍。 同時(shí)使用紫甘薯全粉所制作出的各類(lèi)食品隨著自身的價(jià)格而增加。 紫薯丁加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時(shí),因?yàn)樽鲜矶〉鞍踪|(zhì)含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù):不要將薯粉跟面粉簡(jiǎn)單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來(lái)的面點(diǎn)會(huì)有紫色的小團(tuán);二,色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開(kāi)水泡開(kāi),使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中(要用開(kāi)水,涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來(lái)),冷卻后,用紫薯丁水(水量少的話(huà),呈糊狀)和面就可以了。和好面,剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。

注意:1,裱花袋如果用一次性的, 套兩個(gè)。 2,黃油一定要打發(fā)到位,不然餅干口感會(huì)偏硬。 湖北襄陽(yáng)紫薯丁分為紫薯丁生粉和紫薯丁,湖北襄陽(yáng)紫薯丁:經(jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營(yíng)養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的香味,用水一沖即可檢驗(yàn) 紫薯丁生粉的做法:我們有專(zhuān)業(yè)的人把紫薯丁清洗干凈、用竹刀將紫薯丁外皮去凈、去皮后用清洗干凈的蔬菜切片機(jī)把紫薯丁切成絲或者是片,為了保護(hù)紫薯丁的純真顏色我們用5%的食鹽溶液浸泡紫薯丁片和紫薯丁丁3—5分鐘。下面的的工作就是干燥,用干燥設(shè)備一般45攝氏度-50攝氏度,讓紫薯丁或者紫薯丁片的溫度蒸干。(一定要注意衛(wèi)生和溫度),干燥之后的紫薯丁丁要經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎才可以變成紫薯丁,紫薯丁的細(xì)度在90-120目左右, 就是包裝和封裝。


一共揉面時(shí)間為45分鐘,中間會(huì)有松馳的階段,面團(tuán)揉至完全階段,可以拉出大片有韌性的薄膜 湖北襄陽(yáng)紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 4.將揉好的面團(tuán)取一半出來(lái),剩下的一半留在面包機(jī)里,放入紫薯丁和一小勺水,再次啟動(dòng)面包機(jī)的8:和面Ⅰ的程序 紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 5.揉面8分鐘后面團(tuán)完全揉成均勻的紫色,停止面包機(jī),將面團(tuán)和里面的攪拌刀一起取出湖北襄陽(yáng) 紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 6.兩份面團(tuán)都揉成長(zhǎng)條,兩邊擰幾下,成麻花狀就可以了,將麻花狀的面團(tuán)放入面包機(jī)桶里 7.選擇12酸奶程序,調(diào)整時(shí)間為1小時(shí)20分,啟動(dòng)面包機(jī)進(jìn)行發(fā)酵



樂(lè)農(nóng)食品(襄陽(yáng)市分公司)是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉工廠(chǎng),通過(guò)質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)。公司一直以專(zhuān)業(yè)、創(chuàng)新、發(fā)展為企業(yè)精神,秉承好產(chǎn)品、好技術(shù)、好工程的高品質(zhì)觀,憑著敬業(yè)的精神,經(jīng)過(guò)十多年的沉淀和研究,使公司的團(tuán)隊(duì)更加完善,技術(shù)更加過(guò)硬,迅速崛起,成為全國(guó)生產(chǎn) 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉的知名企業(yè)。


桃酥又稱(chēng)口酥,吃在嘴路十分酥香。湖北襄陽(yáng)紫薯丁含有大量花青素很多人都用湖北襄陽(yáng)紫薯丁做各種美食我也用紫薯丁做紫薯丁桃酥下面說(shuō)一下做法。 準(zhǔn)備食材:低筋粉 150克;紫薯丁 50克;白糖 70克;玉米油 90克;細(xì)鹽 2克;小蘇打 2克 無(wú)鋁泡打粉 1克 雞蛋 1只 紫薯丁桃酥的做法 秤好所有材料,把玉米油丶白糖丶雞蛋、細(xì)鹽攪拌均勻紫薯丁桃酥的做法 低筋粉丶湖北襄陽(yáng)紫薯丁、泡打粉丶小蘇打混合過(guò)篩到蛋液中,和成一個(gè)面團(tuán)紫薯丁桃酥的做法 分成15克一只,搓圓壓扁,放入烤盤(pán),上下火,170度,15分鐘紫薯丁桃酥的做法 冷卻后可裝入罐子中紫薯丁桃酥的做法



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