板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。
我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強(qiáng)被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，長10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑5~11厘米，一個總苞內(nèi)有1~7個堅果?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月。
板栗樹葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達(dá)7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂?fàn)?，常一?cè)偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛；葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質(zhì)，邊緣有疏鋸齒，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀；葉柄短，有長毛和短絨毛。

板栗有健脾胃、益氣、、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。板栗還有較高的用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。
板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋、活血止血之。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。孕婦吃板栗健身壯骨。

除萌：為加速嫁接口的愈合，提高成活率，砧木上的不定芽要及時抹掉，不要急于培養(yǎng)實生萌發(fā)芽，而影響嫁接苗的愈合、萌發(fā)、生長，即使接穗沒有成活，也只能留一個萌發(fā)芽，促進(jìn)嫁接苗生長。加強(qiáng)水肥管理：幼苗揭棚后，要經(jīng)常松土除草，及時澆水，6-7月每隔10-15天施肥1次，整個生長期施3-4次肥，一定要開溝施肥或低濃度噴灑，每畝施尿素4-5千克，施后即澆水，切莫影響子苗生長。同時汛期注意排水。
板栗栽培土壤施肥法，土壤瘦薄、肥料嚴(yán)重缺乏的板栗園，采用此法效果較好。方法是：在板栗樹樹冠滴水線內(nèi)開挖1個圓形環(huán)溝，溝寬25cm，溝深20cm，每株施過磷酸鈣1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25-0.5公斤。施用時，尿素和硼砂應(yīng)先溶于水中后再溝施，邊施肥邊潑水，并且鋤頭將肥料與土壤混勻，使肥水盡快滲透于根部被根系吸收利用，施肥后及時回土填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。施肥時若加施適量的土雜肥培肥土壤，對來年板栗多結(jié)果和減少空苞率效果很好。