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【樂農(nóng)】持續(xù)拓展產(chǎn)品矩陣,現(xiàn)有
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適時(shí)收獲,確保質(zhì)量 紫薯收獲過早,會(huì)顯著降低塊根的產(chǎn)量,收獲過晚,塊根常受低溫冷害的影響,貯耐性大大降低。因此,必須適時(shí)收獲。一般在10月中、下旬,當(dāng)日平均氣溫降至15℃時(shí),莖葉生長(zhǎng)和薯塊膨大停止,即可開始收獲,遲到降霜之前收獲。選擇晴天無雨的天氣收獲紫薯,以免薯塊上有較多的泥土,影響商品外觀。 紫薯是一種薯肉呈紫色或深紫色的番薯品種,在我國(guó)多數(shù)地區(qū)均可種植,通常在10月中下旬成熟收獲。 紫薯什么時(shí)候成熟 據(jù)了解,紫薯一般在10月中下旬收獲,對(duì)鮮食型紫番薯延遲到11月上旬,必須在打霜前一定收完。 紫薯苗的生長(zhǎng)環(huán)境



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都含有花青素。在眾多紫色食品中,紫薯不僅產(chǎn)量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睞。近不斷發(fā)表有關(guān)紫薯的研究論文,如現(xiàn)代食品科技2009年發(fā)表了紫甘薯花色苷光譜特性及抗氧化性的研究,研究表明紫甘薯花青素有較強(qiáng)的抗氧化作用。 食品工業(yè)2009年第4期發(fā)表了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔡花真等的紫甘薯花色苷組分小鼠肝、、心、脾脂質(zhì)過氧化的研究。營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)2010年第32卷發(fā)表了天津科技大學(xué)馬淑青等的新研究成果:紫甘薯花色苷對(duì)糖尿病大鼠血糖和血脂的影響,研究表明,紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂異常,可能與其保護(hù)的功能有關(guān)。紫薯苗



能夠增強(qiáng)血管彈性,保護(hù)、降高血壓、高血糖、高血脂;、心和中風(fēng)的發(fā)生;、增強(qiáng)免疫能力來抵御各種,有作用;、感冒的和縮短時(shí)間;、具有抗突變的?。 與其它抗氧化劑不同,花青素有跨越血腦屏障的能力,可以直接保護(hù)大腦?;ㄇ嗨?,據(jù)實(shí)驗(yàn)一個(gè)70公斤體重的人連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。歐洲人稱花青素為“口服皮膚”;(12),可做食品色素,目前食品工業(yè)上所用的色素多為合成色素,幾乎都有一些副作用,長(zhǎng)期使用合成色素會(huì)危害人的,因此花青素就大有發(fā)展前途。 科學(xué)家認(rèn)為:花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的、維生素時(shí)代,進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代。紫薯除了含花青素外,還含有多種維生素、酸、微量元素、纖維素、粘多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。的巴馬、三亞南山村、和的沖繩島大宜味村等長(zhǎng)壽村,都是以甘薯等粗糧為主食,甘薯是公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品。紫薯苗
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