保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者,傳統(tǒng)的面點(diǎn)師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會(huì)做,而且能根據(jù)市場(chǎng)需要不斷創(chuàng)新,80%的學(xué)生沒(méi)畢業(yè)就已是"中級(jí)西式點(diǎn)心師"或"中級(jí)西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干.
全日制大專(zhuān)(漳州市分公司)是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的公司，在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，以其新穎的款式、穩(wěn)定的質(zhì)量、周到的服務(wù)、及時(shí)的交貨、具備有競(jìng)爭(zhēng)力的性能價(jià)格比，贏得了各行業(yè)市場(chǎng)上的高度評(píng)價(jià)。公司主要產(chǎn)品包括 影視后期等。公司秉持“同等質(zhì)量比價(jià)格、同等價(jià)格比質(zhì)量”的務(wù)實(shí)理念，熱忱歡迎有需求的客戶(hù)與本公司接洽，本公司愿與客商建立長(zhǎng)久的互惠互利的商貿(mào)關(guān)系，尋求共同發(fā)展?！皟?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿(mǎn)意的服務(wù)”是我們的經(jīng)營(yíng)理念，“ 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，真誠(chéng)服務(wù)”是我們不變的承諾，“便捷、可靠、值得信賴(lài)”是我們追求的目標(biāo)！
豫藍(lán)香系列多功能燒烤車(chē)小吃造型精美、流動(dòng)方便，因符合環(huán)保，無(wú)論在商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營(yíng)，眾 多的口味、齊全的品種，制作幾十米外都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來(lái)，所到之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢(qián)之路。
燒烤（肉串、羊腰、羊?qū)?、揚(yáng)鞭、蔬菜、材料的配置）學(xué)期3天
麻辣燙（大刀面 （陜西大刀面，一種用1尺多長(zhǎng)的大刀切的一種厚面皮，醇香可口）加絕密添加香粉配方2天
涼皮（陜西涼皮）加絕密鹵湯。學(xué)期2天
四川麻辣粉砂鍋土豆粉7種口味（麻辣紅薯粉、土豆粉、宜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)）
不少學(xué)生在進(jìn)入面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)之前以為做面點(diǎn)很簡(jiǎn)單,只要學(xué)習(xí)一些食品學(xué)、化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)知識(shí)就夠了,但進(jìn)校之后,他們發(fā)現(xiàn)要當(dāng)個(gè)面點(diǎn)師,還要學(xué)習(xí)工藝美術(shù)、雕刻、書(shū)法、寫(xiě)生等課程.開(kāi)設(shè)這些課程是為了提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng),讓他們知道什么是美,如何給食品造型才漂亮,如何進(jìn)行色彩搭配等等."面點(diǎn)師不僅是技術(shù)工人,還是一個(gè)藝術(shù)工作者!"
