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吃維生素紫薯將成為花青素的主要原料之紫薯在，國內(nèi)市場銷售空前火，發(fā)展前景也非常廣闊。紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃，土質(zhì)疏松，透氣性好的沙壤土種植，紫紅薯一般深耕25—30厘米，插植前，起壟寬1米，溝寬30厘米，溝深25—30厘米的壟，山坡地采用等高線起壟種植。紫紅薯深耕起壟整地時要結(jié)合施用基肥，每畝施欄糞1000—1500公斤，過磷酸鈣20—25公斤作基肥。一畝紫薯是一畝小麥的干粉產(chǎn)量的三四倍，紫薯所含其它營養(yǎng)卻明顯高于小麥。尤其值得稱贊的是紫薯口味明顯比紅薯好，非常適合市場消費(fèi)和普及，可以說紫薯非常有希望成為繼大米，小麥，玉米之后的另一種主食，紫薯還可深度開發(fā)能進(jìn)一步提高農(nóng)民收入。紫薯售價較高，每斤5元左右紫薯丁
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用紫薯搭配玉米面或者小麥粉有幾個好處 ，在口感上，不再那么扎吧拉沙了，因為粗細(xì)搭配，口感變好了; 第二個，加了玉米面之后，會讓它生糖的速度更加緩慢; 第三，你可以解決燒心的問題，單吃紫薯容易燒心。 如果學(xué)會以上食用方法的話，相信你再也不會認(rèn)為紫薯不好吃了吧。 紫薯銀耳湯 材料：銀耳、紫薯、冰糖等。 做法：先將銀耳洗好用清水浸泡半小時，期間將紫薯洗凈去皮切丁。銀耳浸泡好后，加清水小火燉煮一個小時，然后將紫薯丁、冰糖加入其中(依個人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半個小時至一個小時，直至湯汁呈現(xiàn)粘稠狀即可。 紫薯南瓜糖水 材料：南瓜、紫薯、冰糖。 做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水 紫薯丁
酸奶油，一只紫薯只含熱量110卡路里，而且其中含十幾種有益的植物化學(xué)物質(zhì)和多種維生素。希望這項新研究有助于改變?nèi)藗儗ψ鲜淼膽B(tài)度，重塑紫薯營養(yǎng)形象。 紫薯可生產(chǎn)出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各種各樣的風(fēng)味食品，紫薯面條，紫薯粉條等等綠色無添加劑的食物也受青睞。這些產(chǎn)品更增加了紫薯的附加值。紫薯種植合作社帶動薯農(nóng)的增收。在種植面積發(fā)展的基礎(chǔ)上，對紫薯進(jìn)行深加工，走紫薯種植產(chǎn)業(yè)化的道路。紫薯因為投入低、效益高，由于紫薯營養(yǎng)豐富、含有多種維生素，受到了越來越多消費(fèi)者的歡迎，其銷售一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。以往村民們都種紅薯，一般紅薯的市場價格在0.5元/斤左右，而且市場需求量很小，村民根本買不到價錢。而紫薯卻達(dá)到了2-0元/斤，是紅薯的3倍紫薯丁
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