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葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,簡稱為葡糖?;瘜W名稱:2,3,4,5,6-五羥基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。
純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),易溶于水,溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領域有著廣泛應用。
用途:
生物培養(yǎng)基。金屬還原劑。滴定硼酸的絡合物形成劑。量分析。測定全血葡萄糖。屬于單糖,可直接被人體吸收。
正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用,補充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水,并同時供給熱量,或以糖原形式貯存。能促進肝臟的解毒功能,對肝臟有保護作用。是生物體內(nèi)為常見的能源物資。


醋酸鈉



 CAS:299-28-5

    產(chǎn)品細度:100目的,鈣元素含量8.8-9.0% 質(zhì)量標準GB15571-2010

屬于:礦物質(zhì)產(chǎn)品 

作用:營養(yǎng)強化劑,緩沖劑;固化劑;螯合劑;營養(yǎng)增補劑  

型號:食品級

包裝:20公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)

性狀:白色結晶性顆?;蚍勰?

【產(chǎn)品別名】

D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1);葡萄糖酸鈣(藥用);葡萄糖酸鈣水合物;葡萄酸鈣

【產(chǎn)品分子式】C12H22CaO14

【產(chǎn)品分子量】 430.38

 

【基本性質(zhì)】白色結晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,

 【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進行混合。

 【制法】:由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。

 【適用說明】:葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源,還能降低毛細血管滲透性,增加毛細血管的致密度,改善組織細胞膜的通透性。

葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強化兒童食品、和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,同時還可用于緩沖劑、固化劑。 

【限量】:1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標準

     2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。

      FAO/WHO(1984)標準:青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg;      番茄罐頭800 mg/kg, 450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg。

【產(chǎn)品貯存】葡萄糖酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期24個月。




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