給員工發(fā)“留人獎(jiǎng)”
日前，在阿木怪牛骨頭酒樓做服務(wù)員的22歲女孩小曾，從酒樓老板程先生那又領(lǐng)到200元的“帶徒獎(jiǎng)”。這筆錢(qián)是獎(jiǎng)勵(lì)她上個(gè)月帶的兩個(gè)新招員工順利通過(guò)試用期考核，小曾因帶徒弟有功，按酒樓制度，領(lǐng)到了200元的獎(jiǎng)金。累計(jì)算起來(lái)，小曾在該酒店工作一年多來(lái)，已經(jīng)領(lǐng)到600元的“帶徒獎(jiǎng)”。
“錢(qián)雖然不多，不過(guò)這是酒店對(duì)我們老員工帶新手所做的工作的肯定?！毙≡f(shuō)，她在餐飲已經(jīng)工作近5年，換過(guò)的餐廳、酒店不下10家，其中有部分原因就是自己作為新人難融入新環(huán)境。
離職站好 一道崗
在和領(lǐng)導(dǎo)談妥了具體離職時(shí)間并征得同意之后，再著手交接工作。在餐廳還沒(méi)找到合適的接替者時(shí)，我們應(yīng)該一如既往地努力做好本職工作，站好 一班崗。而即使在接替你的人來(lái)了之后，也應(yīng)該將手頭的工作交接完畢才好離開(kāi)廚房，以盡到自己的 一份責(zé)任，給別人留下一個(gè)良好的印象。
5、跟接任者交接好工作
仔細(xì)認(rèn)真地做好工作交接，將你良好的職業(yè)精神留在舊同事的記憶中。盡己所能完成自己手頭上余下的工作，告訴接任你的人每天要做什么，哪些工作要準(zhǔn)備，哪些工作要注意。
在德國(guó)，職業(yè)界都通行這樣的法則：每一個(gè)離開(kāi)的人，都會(huì)為接任工作的人留下一份備忘錄，以讓他能夠容易接手，并迅速開(kāi)展工作。這一點(diǎn)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)一下。
離職的廚師，也請(qǐng)做一個(gè)有操守的人！
全日制大專(zhuān)(嘉興市分公司)位于浙江嘉興經(jīng)濟(jì)區(qū)，注冊(cè)資金300萬(wàn)元，成立于2011年，以雄厚的技術(shù)實(shí)力為基礎(chǔ),專(zhuān)注精耕于 中式面點(diǎn)培訓(xùn)，并集研發(fā)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體高新技術(shù)企業(yè)。 經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)多年辛勤耕耘，積j i加入了浙江嘉興 中式面點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)協(xié)會(huì)，成為 中式面點(diǎn)培訓(xùn)會(huì)員單位，并通過(guò)了ISO9001:2008質(zhì)量體系認(rèn)證。
不僅懂得系統(tǒng)的烹飪教育，更精通心理學(xué)、教育學(xué)，從教數(shù)十載，對(duì)學(xué)生無(wú)不至、耐心友善，師生情誼深厚，深受學(xué)生的尊敬與愛(ài)戴。這一切，從根本上保證了保定虎振烹飪技工學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量！
保定的四、五星級(jí)酒店中，80%的廚師都有我們的學(xué)生，涵蓋多家保定酒店，燕鳳樓、世紀(jì)大飯店、世貿(mào)皇冠…… 這些讓保定人耳熟能詳，充滿(mǎn)遐想的名字是保定的象征，更是我們的學(xué)生創(chuàng)造了他們的輝煌！我們不會(huì)停止自己前進(jìn)的腳步，因?yàn)槲覀円獙?duì)自己負(fù)責(zé)，要 對(duì)保定人民負(fù)責(zé)！
建校30多年來(lái)，學(xué)?？傆?jì)為河北地區(qū)培養(yǎng)了數(shù)十萬(wàn)名廚師面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師、酒店服務(wù)師人才，這里的學(xué)員深受各用人單位的好評(píng)，供不應(yīng)求。學(xué)員畢業(yè)包分配，且全部分配至四星級(jí)以上酒店。
