給員工發(fā)“留人獎”
日前，在阿木怪牛骨頭酒樓做服務員的22歲女孩小曾，從酒樓老板程先生那又領到200元的“帶徒獎”。這筆錢是獎勵她上個月帶的兩個新招員工順利通過試用期考核，小曾因帶徒弟有功，按酒樓制度，領到了200元的獎金。累計算起來，小曾在該酒店工作一年多來，已經(jīng)領到600元的“帶徒獎”。
“錢雖然不多，不過這是酒店對我們老員工帶新手所做的工作的肯定?！毙≡f，她在餐飲已經(jīng)工作近5年，換過的餐廳、酒店不下10家，其中有部分原因就是自己作為新人難融入新環(huán)境。
離職站好 一道崗
在和領導談妥了具體離職時間并征得同意之后，再著手交接工作。在餐廳還沒找到合適的接替者時，我們應該一如既往地努力做好本職工作，站好 一班崗。而即使在接替你的人來了之后，也應該將手頭的工作交接完畢才好離開廚房，以盡到自己的 一份責任，給別人留下一個良好的印象。
5、跟接任者交接好工作
仔細認真地做好工作交接，將你良好的職業(yè)精神留在舊同事的記憶中。盡己所能完成自己手頭上余下的工作，告訴接任你的人每天要做什么，哪些工作要準備，哪些工作要注意。
在德國，職業(yè)界都通行這樣的法則：每一個離開的人，都會為接任工作的人留下一份備忘錄，以讓他能夠容易接手，并迅速開展工作。這一點，我們應該學習一下。
離職的廚師，也請做一個有操守的人！
全日制大專(嘉興市分公司)位于浙江嘉興經(jīng)濟區(qū)，注冊資金300萬元，成立于2011年，以雄厚的技術實力為基礎,專注精耕于 中式面點培訓，并集研發(fā)、銷售、服務為一體高新技術企業(yè)。 經(jīng)過團隊多年辛勤耕耘，積j i加入了浙江嘉興 中式面點培訓行業(yè)協(xié)會，成為 中式面點培訓會員單位，并通過了ISO9001:2008質(zhì)量體系認證。
不僅懂得系統(tǒng)的烹飪教育，更精通心理學、教育學，從教數(shù)十載，對學生無不至、耐心友善，師生情誼深厚，深受學生的尊敬與愛戴。這一切，從根本上保證了保定虎振烹飪技工學校的教學質(zhì)量！
保定的四、五星級酒店中，80%的廚師都有我們的學生，涵蓋多家保定酒店，燕鳳樓、世紀大飯店、世貿(mào)皇冠…… 這些讓保定人耳熟能詳，充滿遐想的名字是保定的象征，更是我們的學生創(chuàng)造了他們的輝煌！我們不會停止自己前進的腳步，因為我們要對自己負責，要 對保定人民負責！
建校30多年來，學?？傆嫗楹颖钡貐^(qū)培養(yǎng)了數(shù)十萬名廚師面點師、糕點師、酒店服務師人才，這里的學員深受各用人單位的好評，供不應求。學員畢業(yè)包分配，且全部分配至四星級以上酒店。
