黃：含黃4、4mdash;5、9毫克/100克，有抗衰老、降血脂、動脈硬化，抗腫瘤，增強(qiáng)免疫力等功能。6、水揚(yáng)酸：含水揚(yáng)酸2mdash;2、5克/100克，可作為發(fā)汗劑感冒、流感、咽喉炎及降熱。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血，消紅退腫的劑。樹莓莖葉煎水可洗痔瘡。三、樹莓加工產(chǎn)品樹莓果實(shí)除鮮食外，主要用來加工制成各種食品。如果汁、果凍、果酒、果醬、罐頭、清涼飲料，還可以加工成樹莓糕點(diǎn)、樹莓酸奶、樹莓冰淇淋和樹莓夾心巧克力等（一般都為國外進(jìn)口的消費(fèi)品，只在大城市的超市里有賣）。果實(shí)速凍可保持良好的風(fēng)味，是市場的暢銷產(chǎn)品。另外，還可以提取天然食用色素、花青素、鞣化酸、超氧化物歧化酶、磷脂等。樹莓具有栽培簡單，繁殖容易，結(jié)果早，一年栽培，多年受益等特點(diǎn)，栽植兩年便可結(jié)果，第三年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)1000mdash;1500公斤。第三節(jié)我市樹莓生產(chǎn)前景一、我市發(fā)展樹莓生產(chǎn)的優(yōu)勢1、氣候條件優(yōu)勢：在樹莓的生長季節(jié)，我市陽光充足，日照時(shí)間長，雨量充沛，晝夜溫差大，非常有利于果實(shí)有機(jī)物質(zhì)的形成和積累。所以，我們的樹莓果風(fēng)味、口感好，營養(yǎng)豐富，很受國外客商的歡迎。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：1、園地選擇：宜選擇地勢較平坦，疏松肥沃、濕潤但不積水的沙壤土，土壤PH值6.5—7.0，地下水位1米以下。交通便利，但要距離沙土公路等交通線100米以上，防止塵土污染。2、整地方法：徹底樹根、雜草、秸棵等雜物，平整地面，深耕或深松30厘米～35厘米,耙平、起壟，壟距60厘米。 　　3、苗木選擇：苗高25厘米左右，莖粗0.5厘米左右，根系要發(fā)達(dá)鮮活的根數(shù)6條以上，帶有毛細(xì)根，根長10厘米以上。苗木定植前要覆土假植，保濕，有條件的可在栽前將苗根浸在水中或在生根液中浸數(shù)小時(shí)后栽植。4、定植時(shí)間：樹莓可選春季或秋季的早晚，陰天，小雨天，下雨前，避免干熱大風(fēng)天氣。 　　多以春栽為主，4月中、下旬土壤解凍后至苗木萌發(fā)前，土壤10厘米地溫穩(wěn)定通過5℃時(shí)進(jìn)行，遲不要晚于5月10日。秋季栽植在10月上、中旬，在苗木完全成熟木質(zhì)化至土壤結(jié)凍前，以早栽為宜，地上部分20厘米，栽后應(yīng)全株埋土越冬5、定植方式：采用帶狀栽植，平地宜南北行，坡地的行向應(yīng)與等高線平行。 　　6、栽植密度：行距為2.4米,株距為0.4米，每畝植約700株。7、挖定植穴：按株行距挖定植穴，定植穴直徑25厘米,深25厘米。8、回土和施肥：先把有機(jī)肥2千克和果樹專用肥25克～30克置于穴底，把表土回填在穴底約10厘米厚。 　　9、栽苗方法：將苗根展開放入坑中，埋土踩實(shí)，苗根的覆土不要超過苗木在圃地時(shí)的原有土印。埋土后，定植穴比周圍土地要低些，形成澆水盤,以便灌溉。10、澆定植水：栽后不下雨，必須立即澆透水，然后根據(jù)天氣情況確定再次澆水的時(shí)間，可確保成活率。

花青素的存在不僅使樹莓果實(shí)色澤宜人而且有抗衰老作用。樹莓還含有黃、水楊酸和酸等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)具有抗心血管病的功能。阿斯匹林的有效成分就是水楊酸類物質(zhì)。樹莓果每100克含有0.5～2.5毫克的水楊酸，可作為發(fā)汗劑，是感冒、流感、咽喉炎的良好降熱。根浸酒可舒筋活血、消紅退腫，莖葉煎水可洗痔瘡等。紅樹莓果纖維素含量也豐富。纖維素含量高的食物有助于防治心臟病，還可降低血液中膽固醇，纖維素也有助于防治糖尿病，維持血液中葡萄糖的水平。由于紅樹莓果所含上述成份，使樹莓果成為有利于防病、治病的保健食品。紅樹莓果實(shí)具有強(qiáng)抑制癌細(xì)胞生長的功能，其主要成分是果實(shí)中含鞣化酸。樹莓果實(shí)中鞣化酸含量1.5～2毫克/100克鮮果，是各類可食物之首。美國將紅樹莓譽(yù)為癌癥的克星，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)和南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)賀嶺斯癌癥中心研究證實(shí)樹莓是一種有效預(yù)癥的食品。樹莓?可能很多人看著這個(gè)生僻的名詞都有一些腦袋大。什么才是樹莓呢?樹莓也稱木莓、托盤、覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木，有750種以上，因其果型、色、味與草莓相似但長在樹上，故名樹莓。此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，以及鞣化酸等物質(zhì)，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之。