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消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產生或已產生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、山東泰安本地高碳醇脂肪酸酯復合物、山東泰安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、山東泰安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、山東泰安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、山東泰安本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑(defoamer)又稱為抗泡劑,在工業(yè)生產的過程中會產生許多有害泡沫,需要添加消泡劑。廣泛應用于膠乳、山東泰安本地紡織上漿、山東泰安本地食品發(fā)酵、山東泰安本地生物醫(yī)藥、山東泰安本地農藥、山東泰安本地涂料、山東泰安本地石油化工、山東泰安本地造紙、山東泰安本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產過程中產生的有害泡沫。
消泡劑能降低水、山東泰安當?shù)厝芤?、山東泰安當?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩?,防止泡沫形成,或使原有泡沫減少或消滅的物質。 [1]消泡劑應具備下列性質:①消泡力強,用量少;②加到起泡體系中不影響體系的基本性質,即不與被消泡體系起反應;③表面張力??;④ 與表面的平衡性好;⑤耐熱性好;⑥擴散性、山東泰安當?shù)貪B透性好,正鋪展系數(shù)較高;⑦化學性穩(wěn)定,耐氧化性強;⑧氣體溶解性、山東泰安當?shù)赝高^性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性?。虎鉄o生理活性,性高。 [2]
消泡劑的應用十分廣泛,如食品工業(yè)、山東泰安當?shù)卦旒埞I(yè)、山東泰安當?shù)厮幚?、山東泰安當?shù)夭捎凸I(yè)、山東泰安當?shù)赜∪竟I(yè)、山東泰安當?shù)赝苛瞎I(yè)、山東泰安當?shù)?洗滌劑工業(yè)、山東泰安當?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、山東泰安當?shù)貧馊苣z工業(yè)、山東泰安當?shù)厝栈I(yè)、山東泰安當?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、山東泰安當?shù)啬讨破饭I(yè)等