以下是:江蘇省無(wú)錫市ISO22000認(rèn)證【知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490】專業(yè)團(tuán)隊(duì)的產(chǎn)品參數(shù)
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【18923659300】、【18926043348】。 江蘇省,無(wú)錫市 無(wú)錫市，簡(jiǎn)稱錫，又稱梁溪、金匱、錫城、震澤，江蘇省轄地級(jí)市，地處中國(guó)華東地區(qū)、江蘇省南部，北依長(zhǎng)江，南瀕太湖，東鄰蘇州市，西連常州市，南和西南與浙江省、安徽省交界，京杭大運(yùn)河穿境而過(guò)，總面積4627.46平方千米。截至2022年末，無(wú)錫市常住人口749.08萬(wàn)人；全市共轄5個(gè)區(qū)、代管2個(gè)縣級(jí)市；市政府駐濱湖區(qū)。
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博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(無(wú)錫市分公司)成立于2012年.位于江蘇無(wú)錫工業(yè)園內(nèi).是一家專業(yè)生產(chǎn)加工、制造的 ISO13485認(rèn)證廠家，主要產(chǎn)品有： ISO13485認(rèn)證，公司一貫堅(jiān)持“質(zhì)量，用戶至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，信守合同”的宗旨，憑借著高質(zhì)量的 ISO13485認(rèn)證產(chǎn)品，良好的信譽(yù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)， ISO13485認(rèn)證產(chǎn)品暢銷全國(guó)近三十多個(gè)省、市、自治區(qū)。
iso22000標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)“前提方案”的定義是“在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng)，以適合生產(chǎn)、處理和提供終產(chǎn)品和供人類消費(fèi)的食品”。該定義中所提到的“基本條件”，指的就是“7.2前提方案”條款中a)~e)這5項(xiàng)內(nèi)容，即為食品企業(yè)在硬件方面應(yīng)滿足的要求，包括：選址、周邊環(huán)境，設(shè)施、設(shè)備構(gòu)造及其布局等方面。定義中所提到的“活動(dòng)”，指的就是7.2條款中其他的內(nèi)容，是對(duì)衛(wèi)生控制方面提出的要求，這部分內(nèi)容應(yīng)與“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企業(yè)的操作性前提方案。
由此可以看出，前提方案僅涵蓋硬件和衛(wèi)生控制方面，而gmp所涉及的內(nèi)容范圍則大很多。
生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求：對(duì)每一個(gè)工序分別編制衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)工作前、工作中、工作后的所有操作行為，從人、機(jī)、料、法、環(huán)等5個(gè)方面，充分識(shí)別可能對(duì)終產(chǎn)品的與衛(wèi)生構(gòu)成潛在影響的因素，從而提出相應(yīng)的控制要求，這其中涵蓋對(duì)食品接觸面的清潔、防止交叉污染、防止外來(lái)物污染等方面的內(nèi)容。這部分內(nèi)容也可與企業(yè)的工藝操作規(guī)程相整合，形成該崗位的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。
控制點(diǎn)(CP)：食品加工過(guò)程中，在任何一點(diǎn)，步驟，工序，生物學(xué)，物理的，化學(xué)的因素(Factors方面問(wèn)題)能夠控制。
控制點(diǎn)(CP)只是或包括所有的問(wèn)題，而CCP只是控制危害。在加工過(guò)程中許多點(diǎn)可以定為控制點(diǎn)(CP)，而不定為CCP，控制點(diǎn)對(duì)于質(zhì)量(如風(fēng)味，色澤)等非危害的控制點(diǎn)。但如果企業(yè)根據(jù)自己的情況，對(duì)有關(guān)質(zhì)量方面的CP通過(guò)TQA，TQC或ISO9000來(lái)進(jìn)行控制。
但應(yīng)注意：控制太多的點(diǎn)，從而就失去了重點(diǎn)，會(huì)削弱了影響食品的CCP的控制。
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