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藍莓主要價值

藍莓果實平均重0.5~2.5g,重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為,具清淡芳香,甜酸適口,為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析,果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果,是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量豐富的山楂還高。

藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能,國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大食品之一。




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藍寶石(Bluegem)
1970年美國佛羅里達大學發(fā)表的品種,早熟種。樹勢中等,開張型。果粒中~大,甜酸中等,有特殊香味。果皮亮藍色,果粉多。果蒂痕小而干。果肉緊實,貯藏性好。果實成熟后可在樹體保留相對較長時間,而且 次可以采收果實的80%以上,適宜于機械采收。產(chǎn)量高的種類。果實中粒-大粒、果粉多、果皮亮青色。食味好,果肉硬。




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半高叢藍莓

由高叢和矮叢藍莓雜交獲得。果實大,品質(zhì)好,樹體相對較矮,抗寒力強,一般可抗-35℃低溫,適應北方寒冷地區(qū)栽培。樹高50 ~ 100 cm。
⒈ 北陸(Northland):1967年密執(zhí)安州發(fā)表的品種,是由Berkeley × (Lowbush × Pioneer實生苗)雜交育成,早 ~ 中熟種。樹勢強,直立型,樹高為1.2 m左右,為半高叢藍莓種類中較高的品種。果實中粒,果粉多,果肉緊實,多汁,果味好。甜度BX12.0%,酸度中等。不擇土壤,極豐產(chǎn),耐寒。 
⒉ 北藍(Northblue):1983年美國明尼蘇達大學發(fā)表的品種,是由Mn-36 × (B-10 × US-3)雜交育成,晚熟種。樹勢強,樹高約60 cm;葉片暗綠色、有光澤是其一大特征。果實大粒,果皮暗藍色,風味佳,耐貯藏??购?30℃),豐產(chǎn)。收獲量在1.3 ~ 3.0 kg/株,較溫暖地區(qū)收獲量會有所增加。排水不良情況下易感染根腐病。除了及時剪除枯枝外,沒有必要特意修剪。
⒊ 北村(Northcountry):1986年美國明尼蘇達大學發(fā)表的品種,是由B-6 × R2P4雜交選拔育成,早 ~ 中熟種,比北藍或北空早一周左右。樹勢中等,樹高45 ~ 60 cm,冠幅100 cm左右。樹勢依土壤條件會相應有差異。耐寒性非常強,能耐-37℃低溫。果粒中等,風味好,耐貯藏。果皮亮藍色,果實柔軟甘味,風味良好。果實產(chǎn)量高,收獲量1.0 ~ 2.5 kg/株。葉小型暗綠,秋季變紅,樹姿優(yōu)美,適宜觀賞??购吆絽^(qū)可露地越冬。
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