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這一傳統(tǒng)的美食是中國消費者的 。牛筋面是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，由于其獨特的制作工藝和調(diào)味配方，使這種膾炙人口的風味小吃人見人愛，男女老少都愛吃。