保定牛肉板面骨湯麻辣燙小籠包制作保定虎振小吃培訓(xùn)，保定虎振傳授正宗安徽板面配方。全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料四大核心配方及全套制作方法。

    保定虎振鮮肉小籠包，是以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為原料，經(jīng)蒸制而成的一種特色風(fēng)味包子。其特點是皮面潔白薄軟，餡心滑嫩，咸甜鮮美多汁。
    保定虎振骨湯麻辣燙是大骨吊湯的麻辣燙，是能喝湯的麻辣燙，有清湯、麻辣、辣、中辣、特辣多種口味。培訓(xùn)內(nèi)容：骨湯的吊制、老油的熬制、麻醬的配置、菜品的煮制及裝碗技術(shù)。

 

   保定虎振中西糕點面點專業(yè)創(chuàng)建于1997年，是一個每年培訓(xùn)專業(yè)畢業(yè)生近500人的綜合型專業(yè)。本專業(yè)主要培訓(xùn)當今社會急需的面點師、糕點師，西點師，裱花師、拉面師等專業(yè)技術(shù)人才。
專業(yè)師資：
    張崇亮：面點技師，高級糕點師，中國烹飪協(xié)會會員，虎振技校中西糕點面點專業(yè)主任，講師，河北省大賽評委，考評員。從事糕點面點工作17年，從事教學(xué)工作10年。擁有豐富的專業(yè)實踐技能和理論教學(xué)經(jīng)驗。并編纂發(fā)表了多篇專業(yè)教材和書籍以及文章?！度缰惺矫纥c師教材》，《焙烤世界》，《中西焙烤快餐的對比》等。
    張磊：高級面點師，中烹?yún)f(xié)會員，虎振技校面點講師，有著多年的面點實踐經(jīng)驗和深厚的理論教學(xué)知識。曾在多家星級酒店從事面點師工作。