廣東廣州甲酸具有和醛類似的還原性，而酸性高錳酸鉀有較強(qiáng)的氧化性，所以兩者可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使高錳酸鉀溶液褪色。 分解反應(yīng) 廣東廣州甲酸在濃硫酸的催化作用下加熱分解為CO和H2O。 銀鏡反應(yīng) 廣東廣州甲酸為強(qiáng)還原劑，它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反應(yīng) 廣東廣州甲酸是 能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。廣東廣州甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成廣東廣州甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 酯化反應(yīng) 廣東廣州甲酸能和醇類在濃硫酸的作用下并加熱能發(fā)生酯化反應(yīng)。如廣東廣州甲酸與甲醇在濃硫酸的催化下并加熱，可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成廣東廣州甲酸甲酯。 還原反應(yīng) 廣東廣州甲酸在催化劑的的作用下加氫可還原為甲醛。 廣東廣州甲酸完全燃燒 純度高的廣東廣州甲酸可在氧氣下完全燃燒，會(huì)生成二氧化碳和水。

廣東廣州甲酸是能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。廣東廣州甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成廣東廣州甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 廣東廣州甲酸為強(qiáng)的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性是比較強(qiáng)的，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。廣東廣州甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。廣東廣州甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。

廣東廣州甲酸甲酯水解法工藝過程為：(1)甲醇與CO羰基化合成廣東廣州甲酸甲酯；(2)廣東廣州甲酸甲酯水解生成廣東廣州甲酸和甲醇，甲醇循環(huán)使用。依工藝的不同特點(diǎn)，該法又可分為Kemira-Leonard工藝、 Bethlechem Stell工藝、BASF工藝和USSR工藝。這四種水解工藝各有所長(zhǎng)，以Kemira-Leonard工藝投資更省，工藝過程更為經(jīng)濟(jì)合理。 在新技術(shù)路線開發(fā)方面，其主要研發(fā)路線有： (1)廣東廣州甲酸前體-廣東廣州甲酸甲酯制備技術(shù)，此領(lǐng)域有甲醇催化脫氫法、甲醇氧化脫氫法、CO2與甲醇加氫縮合法、合成氣直接合成法等，其中，甲醇羰基化制廣東廣州甲酸甲酯工藝和甲醇催化脫氫制廣東廣州甲酸甲酯工藝近年來國(guó)內(nèi)外研究較多，有一定工業(yè)化應(yīng)用前景。 (2)甲醛一步法直接氧化催化生成廣東廣州甲酸。BIC開發(fā)的這項(xiàng)技術(shù)采用V-Ti-O催化劑，溫度范圍約為100～140℃，廣東廣州甲酸初始選擇性可達(dá)到約96％～98％，催化劑產(chǎn)出率達(dá)到70g廣東廣州甲酸/L·h， 該法已進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)和中試。 (3)CO2直接加氫制取廣東廣州甲酸。這項(xiàng)技術(shù)從90年代中期開始，采用釕系催化劑，在20.5MPa、50℃和三乙胺 存在下合成廣東廣州甲酸。從環(huán)保角度來看，這一路線具有一定開發(fā)意義，但離工業(yè)化還有 較長(zhǎng)的距離，仍然處于基礎(chǔ)探索階段。