廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們?cè)敿?xì)分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢(shì)有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無(wú)醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無(wú)醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場(chǎng)景，下面我們重點(diǎn)分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢(shì)。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢(shì)：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點(diǎn)，氧含量超過(guò)50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護(hù)環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢(shì)：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙?jīng)驗(yàn)需要，現(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無(wú)醇植物燃料油二、無(wú)醇燃料優(yōu)勢(shì)：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點(diǎn)不著，不屬于危險(xiǎn)品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過(guò)程可做到、無(wú)害、無(wú)機(jī)碳。劣勢(shì)：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢(shì)：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過(guò)相應(yīng)的管道進(jìn)入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢(shì)：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢(shì)：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對(duì)人體的危害非常小劣勢(shì)：但液化氣煤氣罐搬運(yùn)不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因?yàn)槿f(wàn)一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢(shì)：它算是較為的燃?xì)庵? 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應(yīng)可靠、價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)。劣勢(shì)：在空氣中含量達(dá)到一定程度后會(huì)使人窒息。且在空氣中達(dá)到一定的比例時(shí)，就會(huì)觸發(fā)威力巨大的爆炸。

無(wú)醇植物燃料油在熱值、火力溫度等方面都有了很大的改進(jìn)和普及。在常溫常壓下貯藏、運(yùn)輸、運(yùn)用，不需要高壓鋼瓶?jī)?chǔ)存，只用一般的普通金屬或塑料容器就可儲(chǔ)存，極大的便利了燃料的保送和運(yùn)輸。無(wú)醇植物燃料油是一種合成型復(fù)合燃料，不含甲醇，不屬危化品。無(wú)醇植物燃料油明火無(wú)法點(diǎn)著，非易燃，非易爆，無(wú)害。無(wú)醇植物燃料油在技術(shù)和性方面早就可以符合民用型餐館、餐廳廚房，而且在發(fā)熱量、粘度、火焰的溫度等方面都是有了很大的改善和發(fā)展。無(wú)醇植物燃料油生產(chǎn)技術(shù)，環(huán)境保護(hù)靠譜，性能高。無(wú)醇植物燃料油歷經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)單位檢驗(yàn)，其技術(shù)作用和均符合民用型燃料的規(guī)定，是一種理想化的綠色新能源燃料。對(duì)于應(yīng)用更加廣泛的餐飲店、集中供熱、熱處理爐運(yùn)用，都有不同熱值的產(chǎn)品，用以打開(kāi)能源需求市場(chǎng)。無(wú)醇植物燃料油熱值充足、高性價(jià)比、生產(chǎn)、燃料特點(diǎn)穩(wěn)定，不揮發(fā)物。無(wú)醇植物燃料油是一種綠色的環(huán)保燃料，具有使用，方便快捷，不易燃，無(wú)廢水，無(wú)塵，無(wú)害的優(yōu)點(diǎn)。沒(méi)有黑鍋和日常清潔時(shí)，不會(huì)殘留污泥和廢液。烹飪更快，使用更少。無(wú)醇植物燃料油已通過(guò)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的檢查，并由相關(guān)人員進(jìn)行了推廣和使用。無(wú)醇植物燃料油的技術(shù)特性和指標(biāo)可以滿足民用燃料的需求，是生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的綠色燃料。無(wú)醇植物燃料油它不只符合無(wú)醇植物燃料油的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且在熱值、黏度、火焰的溫度等層面都有了非常大的改善和，無(wú)醇植物燃料油技術(shù)成熟靠譜的，是可以賴的清潔燃料。無(wú)醇植物燃料油可以賴，運(yùn)用掩蓋面廣，無(wú)醇植物燃料油能夠在常溫常壓下存儲(chǔ)運(yùn)送和運(yùn)用，不用高壓氣瓶，還可以用一般不銹鋼桶或塑料罐密封性存儲(chǔ)。